~ sambal sotong pedas menyengat! ~

Bismillahirrahmanirrahim...

lama dah tak makan sotong..bila dah dapat tu apa lagi...buat ler sambal sotong...memang favourite...tambah2 bila rasanya pedas...uiii..berasap telinga tau..nampak kan merah tuuuu...hehe...ok..senang je bahan2 dia..konfem semua orang tahu...makan dengan nasi panas2 memang memikat!

bahan-bahan :

3 ekor sotong besar dipotong bulat-bulat
1 biji bawang besar - separuh diblend,separuh simpan untuk potong bulat2
2 ulas bawang putih
2 senduk cili kisar
setengah mangkuk kecil air asam jawa
1 sudu kecil belacan
2 sudu gula
1 sudu kecil garam

cara-cara :

- blend bawang putih dan bawang besar sehingga lumat
- panaskan minyak..tumis bahan-bahan blend tadi sehingga naik bau...
- masukkan cili kisar dan goreng sehingga garing dan pecah minyak
- masukkan sotong dan kacau rata
- bila agak kering masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih
- masukkan belacan dan hirisan bawang besar dan tunggu sotong masak
- akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa

** sotong jangan biarkan terlalu masak..takut jadi liat....

---

suka?LIKE je ;)

---